Tanyutou 譚魚頭火煱

譚魚頭注重飲食文化細節，追求品質的精良。譚魚頭麻辣火鍋的吃法尤其講究，上鍋，開火，下魚頭，沸騰七分鐘後品嚐為最佳時機，不老不嫩。吃魚時按照魚唇、魚腦、魚頭皮、魚肉的順序進餐，佐以小料，品味魚香、辣香。吃時，講究一快一慢，一吸一停。吃魚皮、魚肉時要細味品嚐，吃唇、魚腦時要快，一吸而入，停在口中，鬆軟嫩滑，順喉而下，讓饕餮者備感舒泰。

在涮食火鍋之時，服務員像蝴蝶般上下翻飛的打湯絕技，令人眼花繚亂，意趣盎然。

譚魚頭火鍋銳意融合百味，專用調味碟是精選十八種佐料秘制而成，口味濃烈而冶味。辣椒與花椒，均選用獨特品種，在四川境內特定的海拔，氣候和土質條件下種植，是出口免檢的純生態國家產品。